Çfarë është qese vakum.
Qese me vakum, e njohur edhe si ambalazh me vakum, është për të nxjerrë të gjithë ajrin në enën e paketimit dhe për ta mbyllur atë, për ta mbajtur qesen në një gjendje shumë dekompresive, me efekt të ulët oksigjeni, në mënyrë që mikroorganizmat të mos kenë kushte jetese, për të mbajtur frutat të freskëta. . Aplikimet përfshijnë paketimin me vakum në qese plastike, ambalazh me letër alumini etj. Materialet e paketimit mund të zgjidhen sipas llojit të artikullit.
Funksionet kryesore të qeseve me vakum
Funksioni kryesor i qeseve me vakum është heqja e oksigjenit për të ndihmuar në parandalimin e prishjes së ushqimit.Teoria është e thjeshtë.Sepse prishja shkaktohet kryesisht nga aktiviteti i mikroorganizmave dhe shumica e mikroorganizmave (si myku dhe majaja) kanë nevojë për oksigjen për të mbijetuar. Ambalazhimi me vakum Ndiqni këtë parim për të pompuar oksigjenin në qesen e paketimit dhe në qelizat e ushqimit, në mënyrë që mikroorganizmat të humbasin "mjedisin jetësor". Eksperimentet kanë vërtetuar se kur përqindja e oksigjenit në qese ≤1%, shkalla e rritjes dhe riprodhimit të mikroorganizmave bie ndjeshëm, dhe kur përqendrimi i oksigjenit≤0,5%, shumica e mikroorganizmave do të pengohen dhe do të ndalojnë shumimin.
*(Shënim: paketimi me vakum nuk mund të pengojë riprodhimin e baktereve anaerobe dhe përkeqësimin dhe zbardhjen e ushqimit të shkaktuar nga reaksioni i enzimës, prandaj duhet të kombinohet me metoda të tjera ndihmëse, si ftohja, ngrirja e shpejtë, dehidrimi, sterilizimi me temperaturë të lartë, sterilizimi me rrezatim , sterilizimi në mikrovalë, turshi i kripës, etj.)
Përveç frenimit të rritjes dhe riprodhimit të mikroorganizmave, ka edhe një funksion tjetër të rëndësishëm që është parandalimi i oksidimit të ushqimit, sepse ushqimet me yndyrë përmbajnë një numër të madh të acideve yndyrore të pangopura, të oksiduara nga veprimi i oksigjenit, në mënyrë që ushqimi të shijojë dhe të përkeqësohet. Përveç kësaj, oksidimi bën edhe humbje të vitaminës A dhe C, substancat e paqëndrueshme në pigmentet ushqimore ndikohen nga veprimi i oksigjenit, kështu që ngjyra bëhet e errët. Prandaj, heqja e oksigjenit mund të parandalojë në mënyrë efektive përkeqësimin e ushqimit dhe të ruajë ngjyrën, aromën, shijen dhe vlerën ushqyese të tij.
Strukturat materiale të qeseve dhe filmit të paketimit me vakum.
Performanca e materialeve të paketimit të ushqimit me vakum ndikon drejtpërdrejt në jetëgjatësinë dhe shijen e ushqimit. Kur bëhet fjalë për paketimin me vakum, zgjedhja e materialit të mirë të paketimit është çelësi i suksesit të paketimit. Më poshtë janë karakteristikat e secilit material të përshtatshëm për paketim me vakum: PE është i përshtatshëm për përdorim në temperaturë të ulët dhe RCPP është i përshtatshëm për gatim në temperaturë të lartë;
1.PA është për të rritur forcën fizike, rezistenca birë;
2.AL fletë metalike prej alumini është për të rritur performancën pengesë, mbrojtje nga drita;
3.PET, rrit forcën mekanike, ngurtësinë e shkëlqyer.
4.Sipas kërkesës, kombinimit, pronave të ndryshme, ka edhe transparente, në mënyrë që të rritet performanca e pengesës duke përdorur veshje me pengesë të lartë PVA rezistente ndaj ujit.
Struktura e zakonshme e materialit të petëzimit.
Petëzim me dy shtresa.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Petëzim me tre shtresa dhe laminime me katër shtresa.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/ AL/RCPP
Karakteristikat materiale të qeseve të paketimit me vakum
Qese retorte me temperaturë të lartë, qese me vakum përdoret për të paketuar të gjitha llojet e ushqimeve të gatuara me mish, e lehtë për t'u përdorur dhe higjienike.
Materialet: NY/PE, NY/AL/RCPP
Karakteristikat:rezistent ndaj lagështirës, rezistent ndaj temperaturës, hijezimit, ruajtjes së aromës, forcës
Aplikimi:ushqim i sterilizuar në temperaturë të lartë, proshutë, kerri, ngjala e pjekur në skarë, peshk i pjekur në skarë dhe produkte të marinuara me mish.
Më e përdorura në paketimin me vakum janë kryesisht materiale filmike, përdoren gjithashtu shishe dhe kanaçe. Për materialet filmike të përdorura në paketimin e ushqimit me vakum, është e nevojshme të sigurohet që ai të arrijë gjendjen më të mirë për sa i përket efektit të paketimit, bukurisë dhe ekonomisë së ushqimeve të ndryshme. Në të njëjtën kohë, paketimi i ushqimit me vakum ka gjithashtu kërkesa të larta për rezistencën ndaj dritës dhe qëndrueshmërinë e materialeve. Kur një material i vetëm nuk mund t'i plotësojë këto kërkesa, paketimi shpesh përbëhet nga një kombinim i shumë materialeve të ndryshme.
Funksioni kryesor i paketimit me vakum nuk është vetëm funksioni i heqjes së oksigjenit dhe ruajtjes së cilësisë së paketimit me vakum, por edhe funksionet e rezistencës ndaj presionit, rezistencës ndaj gazit dhe ruajtjes, të cilat mund të ruajnë në mënyrë më efektive ngjyrën, aromën, shijen, formën dhe formën origjinale dhe vlera ushqyese e ushqimit për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, ka shumë ushqime që nuk janë të përshtatshme për ambalazhim me vakum dhe duhet të fryhen me vakum. Të tilla si ushqimi krokant dhe i brishtë, ushqimi i lehtë për t'u grumbulluar, ushqimi i lehtë për t'u deformuar dhe me vaj, skajet e mprehta ose fortësia e lartë do të shpojnë ushqimin e qeseve të paketimit, etj. Pasi ushqimi të jetë fryrë me vakum, presioni i ajrit brenda qeskës së paketimit është më i fortë sesa presioni atmosferik jashtë çantës, i cili në mënyrë efektive mund të parandalojë shtypjen dhe deformimin e ushqimit nga presioni dhe nuk ndikon në pamjen e qeses së paketimit dhe dekorimin e printimit. Paketimi i fryrë me vakum mbushet më pas me azot, dioksid karboni, gaz të vetëm oksigjen ose dy ose tre përzierje gazi pas vakumit. Nitrogjeni i tij është një gaz inert, i cili luan një rol mbushës dhe mban presionin pozitiv në qese për të parandaluar që ajri jashtë qeskës të hyjë në qese dhe të luajë një rol mbrojtës në ushqim. Dioksidi i tij i karbonit mund të shpërndahet në yndyrna ose ujë të ndryshëm, duke çuar në acid karbonik më pak acid dhe ka aktivitetin e frenimit të mykut, baktereve kalbëzimi dhe mikroorganizmave të tjerë. Oksigjeni i tij mund të pengojë rritjen dhe riprodhimin e baktereve anaerobe, të ruajë freskinë dhe ngjyrën e frutave dhe perimeve, dhe përqendrimi i lartë i oksigjenit mund ta mbajë mishin e freskët të kuq.
Karakteristikat e qeseve të paketimit me vakum.
Barriera e Lartë:Përdorimi i materialeve të ndryshme plastike me performancë të lartë pengesë filmi bashkë-nxjerrje, për të arritur efektin e pengesës së lartë ndaj oksigjenit, ujit, dioksidit të karbonit, erë dhe kështu me radhë.
MirëPerformanca: rezistenca e vajit, rezistenca ndaj lagështirës, rezistenca ndaj ngrirjes në temperaturë të ulët, ruajtja e cilësisë, freskia, ruajtja e aromës, mund të përdoret për paketim me vakum, paketim aseptik, ambalazh të fryrë.
Kosto e ulët:Krahasuar me paketimin e qelqit, paketimin me fletë alumini dhe paketimet e tjera plastike, për të arritur të njëjtin efekt pengues, filmi i bashkëekstruduar ka një avantazh më të madh në kosto. Për shkak të procesit të thjeshtë, kostoja e produkteve të filmit të prodhuar mund të ulet me 10-20% në krahasim me filmat e laminuar të thatë dhe filmat e tjerë të përbërë.4. Specifikime fleksibël: mund të plotësojë nevojat tuaja të ndryshme për produkte të ndryshme.
Forca e lartë: filmi i bashkëekstruduar ka karakteristikat e shtrirjes gjatë përpunimit, shtrirja plastike mund të rritet përkatësisht forca, gjithashtu mund të shtohet najloni, polietileni dhe materiale të tjera plastike në mes, në mënyrë që të ketë më shumë se forcën e përbërë të paketimit të përgjithshëm plastik, atje nuk është një fenomen i lëvrimit të shtresave, fleksibilitet i mirë, performancë e shkëlqyer e izolimit me nxehtësi.
Raporti i kapacitetit të vogël:Filmi i bashkëekstruduar mund të mbështillet në vakum dhe raporti i kapacitetit ndaj vëllimit është gati 100%, i cili është i pakrahasueshëm me qelqin, kanaçe hekuri dhe paketimin e letrës.
Pa ndotje:pa lidhës, pa problem ndotjeje me tretës të mbetur, mbrojtje mjedisore të gjelbër.
Qese ambalazhi me vakum rezistente ndaj lagështirës + antistatike + rezistente ndaj shpërthimit + kundër korrozionit + izolim termik + kursim energjie + perspektivë e vetme + izolim ultravjollcë + kosto e ulët + raport i vogël kapaciteti + pa ndotje + efekt i lartë pengesë.
Çanta e paketimit me vakum janë të sigurta për t'u përdorur
Qeset e paketimit me vakum adoptojnë konceptin e prodhimit "të gjelbër" dhe nuk shtohen kimikate të tilla si ngjitësit në procesin e prodhimit, i cili është një produkt i gjelbër. Siguria e Ushqimit, të gjitha materialet plotësojnë standardin e FDA, u dërgua në SGS për provë. Ne kujdesemi për paketimin si ushqimi që hamë.
Përdorimet në jetën e përditshme të çantave të paketimit me vakum.
Ka shumë gjëra në jetën tonë të përditshme që janë të prirura për t'u prishur, si mishi dhe drithërat. Kjo situatë bën që shumë prej këtyre ndërmarrjeve të përpunimit të ushqimit që prishen lehtësisht të duhet të përdorin shumë metoda për t'i mbajtur këto ushqime të freskëta gjatë prodhimit dhe ruajtjes. Kjo e bën aplikacionin. Qesja e paketimit me vakum është në fakt futja e produktit në qesen e ambalazhimit hermetik, përmes disa mjeteve për të nxjerrë ajrin brenda, në mënyrë që pjesa e brendshme e qeses së paketimit të arrijë një gjendje vakum. Qeset me vakum janë në fakt për ta bërë qesen në një situatë dekompresimi të lartë për një kohë të gjatë, dhe një mjedis i ulët oksidimi me ajër të pakët bën që shumë mikroorganizma të mos kenë kushte jetese. Me përmirësimin e vazhdueshëm të standardeve tona të jetesës, njerëzit kanë ndryshuar ndjeshëm edhe në cilësinë e artikujve të ndryshëm në jetë, dhe qeset e paketimit me letër alumini janë një artikull i domosdoshëm në jetën tonë, duke zënë një peshë të konsiderueshme. Qeset e paketimit me vakum janë një produkt i teknologjisë së paketimit që luan një rol kyç në jetën tonë të përditshme.
Koha e postimit: Nëntor-25-2022
